lees verder:

Dit artikel is niet afkomstig van de SocialMediaHoreca.nl redactie. Daarom tonen wij slechts een deel van het artikel en linken we direct naar de originele bron.

(auteur: Marcel van der Heijden van a friend of mine)

Een mooi voorbeeld wat virtuele gastvrijheid is! En het werkt

Sociale media zijn niet meer weg te denken uit de bedrijfsvoering. Het advies van deskundigen: start met Twitter en begin daarna pas aan Facebook & Hyves. Pas op met negatieve berichten. “In de horeca is gastonvriendelijkheid een killer. Die berichten blijven eeuwig staan.”

Elke keer als een onderzoekbureau resultaat publiceert over het gedrag van Europeanen op social netwerken, blijkt dat Nederlanders zich boven in de statestieken bevinden. Er wordt in ons land ontzettend veel informatie gedeeld in de virtuele ruimte.

Ook veel horecagelegenheden zijn actief met sociale media. Er zijn door hele land cafés, restaurants, hotels en chef-koks met populaire profielen op Facebook, Twitter, Hyves en LinkedIn. Het voornaamste doel is het warm houden van bestaande relaties. Wie goed omgaat met sociale media, kan daar profijt van trekken. Heel wat ondernemers hebben hun weg binnen de wereld van sociale netwerken gevonden. Er zijn echter ook bedrijven die er nog mee moeten beginnen en daar tegen aanhikken. “Begin met een eenvoudige analyse”, zegt Rick Dronkers. Hij is internetmarketeer & strategist bij Elan Strategie & Creatie. Dit bureau is initiatiefnemer van Socalhoreca.nl, adviseur voor de horecasector op het gebied van sociale media. ‘Probeer te achterhalen of mensen al online over je zaak praten.’ Door wat simpele zoekopdrachten in Google op de bedrijfsnaam, komen onderenemrs volgens hem al een heel eind. ‘Vul dit aan met de zoekopdrachten binnen Twitter, Facebook en Hyves en je krijgt een aardig beeld van de huidige status.’

Op basis van zo’n eenvoudige analyse kan een ondernemer de eerste stappen zetten op het gebied van sociale media. Hij kan er bijvoorbeeld voor kiezen profielen aan te maken voor de zaak en daarbij gebruikmaken van opmerkingen en vragen die er en der al zijn geplaatst.

Retweet

Heel eenvoudige te starten, is een Twitteraccount. Een profiel is via Twitter.com in een paar minuten aangemaakt. Daarna kan de gebruiker direct korte berichten -tweets- van 140 tekens de wereld in slingeren en berichten van anderen volgen. Volgens Dirk Schenk is vooral Twitter een prima eerste stap in sociale media-land. Schenk is directeur van Schenk & Bijleveld, Bureau aan Zee. Onderdeel van dit Bureau is SocialMediaHoreca.nl, gespecialiseerd horeca-adviseur op het gebied van sociale media. “De opzet van Twitter was om met weinig woorden snel te kunnen zeggen wat je aan het doen bent, gaat doen of hebt meegemaakt.

Het leuke ervan is dat mensen die ervaringen boeiend vinden om het te lezen en erop reageren. Dat kunnen bekenden zijn uit je sociale leven, maar ook nieuwe mensen die jou interessant vinden. Horecaondernemers maken elke dag veel dingen mee: een nieuw recept, drukte in de zaak, de invloed van het weer. Je hebt genoeg te melden dat interessant kan zijn voor anderen. Maar je kunt via Twitter ook vragen stellen als ‘wat vinden jullie van dit menu?’ Daar komen zeker reacties op binnen. Ook kun je vragen om een zogenoemde Retweet. Daarmee nodig je anderen op Twitter uit om jouw bericht door te zenden binnen hun eigen netwerk. Hiermee bereik je als horecaondernemer zonder kosten een grote doelgroep. Hoe meer je vraagt, hoe meer reacties je krijgt en de interactie aan kunt gaan met potentiële gasten.”

Niet Schelden

Schenk en Dronkers waarschuwen ook voor de valkuilen van Twitter. “Vooral in de horeca is gast-onvriendelijkheid een killer. Alles wordt in het openbaar afgehandeld en is voor eeuwig terug te lezen. Laat je niet uit je tent lokken door scherp te reageren op negatieve berichten van anderen”, aldus Dronkers. “Twitter geen onwaarheden en let op je taalgebruik”, zegt Schenk. “Als je onzin vertelt, bestaat het gevaar dat mensen je berichten niet meer volgen. En het is heel gemakkelijk om af en toe een scheldwoord te in een tweet te verwerken, maar je bent en blijft een gastheer. Behandel je volgers hoe zoals je zelf behandeld wilt worden.”

Voordeel van facebook

In Nederland zijn Hyves en Facebook de populairste sociale netwerken. Het Nederlandse Hyves heeft rond de 11 miljoen leden, waarvan 9 miljoen uit Nederland. Facebook is een internationaal netwerk met maar liefst 750 miljoen leden. In de basis verschillen de netwerken niet erg van elkaar. Gebruikers kunnen er een profiel starten en via dat profiel informatie zoals tekst, foto’s en video’s delen met anderen die zichzelf als ‘vriend’ bekendmaken. Beide netwerken zijn het meest populair in leeftijdsgroepen tot 30 jaar, maar ook daarbuiten brengen veel mensen regelmatig tijd door op deze platforms. Zowel Hyves als Facebook groeien nog steeds in aantal leden. De laatste tijd lijkt Facebook aan populariteit te winnen. Voor horeca-ondernemers zijn er volgens Schenk een hoop voordelen te halen uit een profiel op dit netwerk. “Op een Facebookpagina kun je gerichte acties opzetten voor volgers en je kunt er evenementen op communiceren. Resultaten van die online communicatie zijn meetbaar en worden door Facebook voor profieleigenaren inzichtelijk gemaakt in statistieken. Ook is het mogelijk een relatie op te bouwen met volgers die persoonlijker is dan bijvoorbeeld binnen Twitter. Daar kijken concurrenten en nauwelijks actieve volgers ook vaak mee naar berichten. Vrienden op Facebook zijn fans van je bedrijf. En fans maken altijd gratis reclame voor je.

You Tube

Op netwerken als Facebook en Hyves, is het mogelijk om filmpjes van een bedrijf te tonen. Zo kunnen bijvoorbeeld mooie hotelkamers, gezellige cafés, geslaagde evenementen en nieuwe menu’s in beeld worden gebracht. Die video’s worden meestal eerst geplaatst op het speciaal daarvoor bedoelde YouTube. Ook dit is een online netwerk met dagelijks miljoenen bezoekers. Wie een account aanmaakt, kan een eigen videokanaal openen waarop anderen een goed overzicht krijgen van het beschikbare beeldmateriaal. Handig voor horecaondernemers? “Ja, al is het alleen maar om de rechten op je eigen filmpjes te bewaken en ze indien nodig direct zelf te kunnen verwijderen”, zegt Dronkers. Hij doelt daarmee op de mogelijkheid van derden om filmmateriaal van horecagelegenheden online te zetten. Ook Schenk is van mening dat een YouTube-kanaal zinvol is, mits er regelmatig een nieuw filmpje op te zien is. “Kijkers kunnen zich abonneren op een kanaal. Wordt er nieuw materiaal toegevoegd, dan zien de abonnees dat als eersten. Die kijkers zijn fans en zullen de video’s mogelijk onder de aandacht brengen van hun eigen volgers op bijvoorbeeld Facebook of Twitter.”

Smartphone

Sociale media zijn nuttig en leuk, maar het bijhouden ervan kost ook tijd. De hoeveelheid tijd verschilt uiteraard per persoon. Voor overbezette ondernemers heeft Schenk een praktische tip: “Betrek het bij je werk, net als het lezen van e-mail. Ruim er minimaal een half uur en maximaal een uur per dag voor in. En koop een smartphone, zodat je niet achter de pc te zitten, maar tussen andere werkzaamheden door de berichten kunt bijhouden.”  Ook wijst social media-kenner Dirk Schenk erop dat het gevaar van te veel tijd besteden aan sociale media op de loer ligt “Zie het niet als het enige hulpmiddel, maar als één van de middelen voor communicatie.”

Bron Misset Horeca nr 20/29 juli 2022, tekst: Wally Cartigny

Marcel Hansen van de Zilte Zoen met 3 vestigingen in Noord-Holland (Bergen, Egmond & Schoorl) benaderde me 6 maanden geleden voor een adviesgesprek. Het social media bekeek hij sceptisch en wist eigenlijk niet wat hij ermee moest. Een twitter account had hij en natuurlijk ook een websites http://www.ziltezoen.nl.

Het gesprek duurde 2 uur en er ging een digitale wereld open voor de Zilte Zoen. Marcel zag ook de positieve kanten van het social media.

4 Maanden later is zijn zaak ook gericht op het social media. De twitterberichten van en over de Zilte Zoen zie je tijdens het diner via een flatscreen in het restaurant. De Zilte Zoen heeft flatscreens hangen met foto voorstellingen van Egmond, Bergen & Schoorl. Onder de foto’s zie je de twitterberichten. Interactie tijdens je diner. Verder zie je op de website  de twitterberichten over de Zilte Zoen.

Ze gaan via het social media de interactie aan met potentiele gasten. De Zilte Zoen is ook gastheer op het social media. Schitterend om dit zo te zien.

Niet alleen horeca bedrijven benaderen ons, maar ook de Rabobank, fitness centrums, Wellness centrums en laatst een vastgoed consulent. Morgen gaan we naar Zutphen voor een social media plan voor 2 magazines over trouwen en zwangerschap.

Het toeval bestaat ,op het moment dat ik het artikel over local Based Games schrijf verschijnt er een artikel op frankwacthing.nl  over Local Based Games.  http://www.frankwatching.com/archive/2011/03/04/city-secrets-de-citytrip-game/

Local Based Games is een spel  die je in een stad speelt met hulp van GPS en mobiel. Tijdens de zoektocht moet je raadsels oplossen. Het spel kan gespeeld worden door kleine groepen, maar ook door grote groepen.

De citygames zijn verschillend en men heeft de keuze uit meerdere games. Zoals het Kaaskoppen, een interactief stadsspel, GPS Happen en Stappen. Voor ouders met jonge kinderen hebben we, Captain pancook, een citygame om de schat van Captain Pancook te vinden.  Door middel van de GPS wordt je naar de locaties gebracht in de stad of in de bossen  en door middel van sms krijgen de deelnemers de opdrachten.

Wij streven ernaar om de Citygames gratis te gaan aanbieden. Hierdoor maken wij het interessant voor de horeca ondernemer om de citygames te gaan aanbieden voor zijn gasten. Als beginpunt of als eindpunt in combinatie met diner.

Heb je als ondernemer interesse in de Citygames dan kan je ons vrijblijvend mailen of bellen.

Afgelopen week gaf ik een mini workshop social media voor de horeca tijdens Sail Amsterdam.  Deze dag werd georganiseerd door KHN en door de Kamer van Koophandel. Er waren 185 ondernemers op af gekomen.

De presentatie van Social Media werd gegeven door Kristian Esser van Mr Harder uit Amsterdam en na de presentatie gaf ik een workshop voor de ondernemers die meer informatie wilden over hoe ze het kunnen toepassen in hun eigen bedrijf.

Kristian kon de deelnemers 1,5 uur boeien over het gebruik van social media en wat de toekomst gaat worden. Natuurlijk het blijft koffiedik kijken, maar als ondernemer moet je je wel realiseren dat Social Media voor het bedrijfsleven een nieuw vorm van communicatie is. Nieuw is het niet, want het bestaat al 10 jaar, maar het bedrijfsleven keek er altijd sceptisch tegen aan. Waarom…. Het is ongecontroleerd, kost veel tijd, wat is het rendement etc. Excusses kunnen we altijd vinden.

Het mooi voorbeeld is de vergelijking van Social Media en de opkomst van de TV. Op het moment dat de TV langzamerhand in de huiskamers kwam in de jaren 50 waren mensen heel sceptisch. Je moest tijd vrij maken om TV te kijken en dan kan ik niet meer stofzuigen. En als excuus zeiden ze: “Met de radio kan ik wel 2 dingen tegelijk doen, luisteren en stofzuigen.” Zoals je kunt raden, heel snel namen de consumenten de tijd om TV te kijken.

Als je gebruik wilt maken van Social Media kost het tijd, maar het is wel de toekomst en het gebeurt nu.

Het verbaasde me hoeveel ondernemers geen gebruik maken van Social Media. In percentage maakte misschien 80% geen gebruik van social media. Tijdens de workshop werd me ook duidelijk waarom. Voornamelijk het niet weten wat het exact inhoudt en tijd. Weer die tijd.

Ik adviseer maak er tijd voor. Net als vroeger wanneer de post binnen kwam, maakte je tijd vrij om de post open te maken. Was normaal. Toen kwam de email. Elke 5 minuten kijken naar je email, werd je helemaal gek van en je maakte er tijd voor vrij, om 2 tot 3 keer per dag je email te lezen. Maak hiervoor ook tijd vrij om 2x per dag, om 11:00 uur en om 16:00 uur. Kost je 2x 10 minuten per dag.

De grote vraag is hoe kan ik het toepassen in het bedrijf. Begin met Twitter, ga niet verkopen, maar vertel wat je vandaag aan het maken bent. “De lekkerste appeltaart van Nederland heb ik gemaakt. Wil je het recept kijk dan op onze website www.appeltaart.nl” En geloof me niemand gaat het maken en diegene die het wel gaat maken krijgt het nooit zo lekker als van jouw, weet ik uit ervaring. Zo krijg je communicatie tussen consument en ondernemer.

Succes met de appeltaart.