Eerst Twitter, dan de rest.

Simpel starten met social media.

Sociale media zijn niet meer weg te denken uit de bedrijfsvoering. Het advies van deskundigen: start met Twitter en begin daarna pas aan Facebook & Hyves. Pas op met negatieve berichten. “In de horeca is gastonvriendelijkheid een killer. Die berichten blijven eeuwig staan.”

Elke keer als een onderzoekbureau resultaat publiceert over het gedrag van Europeanen op social netwerken, blijkt dat Nederlanders zich boven in de statestieken bevinden. Er wordt in ons land ontzettend veel informatie gedeeld in de virtuele ruimte.

Ook veel horecagelegenheden zijn actief met sociale media. Er zijn door hele land cafés, restaurants, hotels en chef-koks met populaire profielen op Facebook, Twitter, Hyves en LinkedIn. Het voornaamste doel is het warm houden van bestaande relaties. Wie goed omgaat met sociale media, kan daar profijt van trekken. Heel wat ondernemers hebben hun weg binnen de wereld van sociale netwerken gevonden. Er zijn echter ook bedrijven die er nog mee moeten beginnen en daar tegen aanhikken. “Begin met een eenvoudige analyse”, zegt Rick Dronkers. Hij is internetmarketeer & strategist bij Elan Strategie & Creatie. Dit bureau is initiatiefnemer van Socalhoreca.nl, adviseur voor de horecasector op het gebied van sociale media. ‘Probeer te achterhalen of mensen al online over je zaak praten.’ Door wat simpele zoekopdrachten in Google op de bedrijfsnaam, komen onderenemrs volgens hem al een heel eind. ‘Vul dit aan met de zoekopdrachten binnen Twitter, Facebook en Hyves en je krijgt een aardig beeld van de huidige status.’

Op basis van zo’n eenvoudige analyse kan een ondernemer de eerste stappen zetten op het gebied van sociale media. Hij kan er bijvoorbeeld voor kiezen profielen aan te maken voor de zaak en daarbij gebruikmaken van opmerkingen en vragen die er en der al zijn geplaatst.

Retweet

Heel eenvoudige te starten, is een Twitteraccount. Een profiel is via Twitter.com in een paar minuten aangemaakt. Daarna kan de gebruiker direct korte berichten -tweets- van 140 tekens de wereld in slingeren en berichten van anderen volgen. Volgens Dirk Schenk is vooral Twitter een prima eerste stap in sociale media-land. Schenk is directeur van Schenk & Bijleveld, Bureau aan Zee. Onderdeel van dit Bureau is SocialMediaHoreca.nl, gespecialiseerd horeca-adviseur op het gebied van sociale media. “De opzet van Twitter was om met weinig woorden snel te kunnen zeggen wat je aan het doen bent, gaat doen of hebt meegemaakt.

Het leuke ervan is dat mensen die ervaringen boeiend vinden om het te lezen en erop reageren. Dat kunnen bekenden zijn uit je sociale leven, maar ook nieuwe mensen die jou interessant vinden. Horecaondernemers maken elke dag veel dingen mee: een nieuw recept, drukte in de zaak, de invloed van het weer. Je hebt genoeg te melden dat interessant kan zijn voor anderen. Maar je kunt via Twitter ook vragen stellen als ‘wat vinden jullie van dit menu?’ Daar komen zeker reacties op binnen. Ook kun je vragen om een zogenoemde Retweet. Daarmee nodig je anderen op Twitter uit om jouw bericht door te zenden binnen hun eigen netwerk. Hiermee bereik je als horecaondernemer zonder kosten een grote doelgroep. Hoe meer je vraagt, hoe meer reacties je krijgt en de interactie aan kunt gaan met potentiële gasten.”

Niet Schelden

Schenk en Dronkers waarschuwen ook voor de valkuilen van Twitter. “Vooral in de horeca is gast-onvriendelijkheid een killer. Alles wordt in het openbaar afgehandeld en is voor eeuwig terug te lezen. Laat je niet uit je tent lokken door scherp te reageren op negatieve berichten van anderen”, aldus Dronkers. “Twitter geen onwaarheden en let op je taalgebruik”, zegt Schenk. “Als je onzin vertelt, bestaat het gevaar dat mensen je berichten niet meer volgen. En het is heel gemakkelijk om af en toe een scheldwoord te in een tweet te verwerken, maar je bent en blijft een gastheer. Behandel je volgers hoe zoals je zelf behandeld wilt worden.”

Voordeel van facebook

In Nederland zijn Hyves en Facebook de populairste sociale netwerken. Het Nederlandse Hyves heeft rond de 11 miljoen leden, waarvan 9 miljoen uit Nederland. Facebook is een internationaal netwerk met maar liefst 750 miljoen leden. In de basis verschillen de netwerken niet erg van elkaar. Gebruikers kunnen er een profiel starten en via dat profiel informatie zoals tekst, foto’s en video’s delen met anderen die zichzelf als ‘vriend’ bekendmaken. Beide netwerken zijn het meest populair in leeftijdsgroepen tot 30 jaar, maar ook daarbuiten brengen veel mensen regelmatig tijd door op deze platforms. Zowel Hyves als Facebook groeien nog steeds in aantal leden. De laatste tijd lijkt Facebook aan populariteit te winnen. Voor horeca-ondernemers zijn er volgens Schenk een hoop voordelen te halen uit een profiel op dit netwerk. “Op een Facebookpagina kun je gerichte acties opzetten voor volgers en je kunt er evenementen op communiceren. Resultaten van die online communicatie zijn meetbaar en worden door Facebook voor profieleigenaren inzichtelijk gemaakt in statistieken. Ook is het mogelijk een relatie op te bouwen met volgers die persoonlijker is dan bijvoorbeeld binnen Twitter. Daar kijken concurrenten en nauwelijks actieve volgers ook vaak mee naar berichten. Vrienden op Facebook zijn fans van je bedrijf. En fans maken altijd gratis reclame voor je.

You Tube

Op netwerken als Facebook en Hyves, is het mogelijk om filmpjes van een bedrijf te tonen. Zo kunnen bijvoorbeeld mooie hotelkamers, gezellige cafés, geslaagde evenementen en nieuwe menu’s in beeld worden gebracht. Die video’s worden meestal eerst geplaatst op het speciaal daarvoor bedoelde YouTube. Ook dit is een online netwerk met dagelijks miljoenen bezoekers. Wie een account aanmaakt, kan een eigen videokanaal openen waarop anderen een goed overzicht krijgen van het beschikbare beeldmateriaal. Handig voor horecaondernemers? “Ja, al is het alleen maar om de rechten op je eigen filmpjes te bewaken en ze indien nodig direct zelf te kunnen verwijderen”, zegt Dronkers. Hij doelt daarmee op de mogelijkheid van derden om filmmateriaal van horecagelegenheden online te zetten. Ook Schenk is van mening dat een YouTube-kanaal zinvol is, mits er regelmatig een nieuw filmpje op te zien is. “Kijkers kunnen zich abonneren op een kanaal. Wordt er nieuw materiaal toegevoegd, dan zien de abonnees dat als eersten. Die kijkers zijn fans en zullen de video’s mogelijk onder de aandacht brengen van hun eigen volgers op bijvoorbeeld Facebook of Twitter.”

Smartphone

Sociale media zijn nuttig en leuk, maar het bijhouden ervan kost ook tijd. De hoeveelheid tijd verschilt uiteraard per persoon. Voor overbezette ondernemers heeft Schenk een praktische tip: “Betrek het bij je werk, net als het lezen van e-mail. Ruim er minimaal een half uur en maximaal een uur per dag voor in. En koop een smartphone, zodat je niet achter de pc te zitten, maar tussen andere werkzaamheden door de berichten kunt bijhouden.”  Ook wijst social media-kenner Dirk Schenk erop dat het gevaar van te veel tijd besteden aan sociale media op de loer ligt “Zie het niet als het enige hulpmiddel, maar als één van de middelen voor communicatie.”

Bron Misset Horeca nr 20/29 juli 2022, tekst: Wally Cartigny